Bật mí hai cách làm phô mai que giòn ngon, béo ngậy, ăn ngon ngây ngất

Diễn Đàn SEO  Nếu như bạn là một fan của những món ăn vặt thì chẳng thể nào bỏ qua món phô mai que béo thơm, quyến rũ, đánh gục nhiều người từ miếng đầu tiên. Vào bếp cộng Khánh Vy Home để học bí quyết cách làm phô mai que tại nhà ăn siêu cuốn nhé!

1. Phương pháp làm cho phô mai que bằng phô mai con bò cười
1.1. Chuẩn bị vật liệu

• Hai hộp phô mai con bò cười
• 50gr bột bắp
• 5 quả trứng gà
• 100gr bột cừu xù
• Một tẹo bột bánh mì (bread crumbs)
• Dầu ăn

1.2. Những bước thực hành
Bước 1: Sơ chế vật liệu

• Đập 5 quả trứng gà vào tô, đánh đều, thêm vào bột bánh mì vào, trộn đều. Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn, không còn lợn cợn.

Bước 2: Lăn phô mai có bột

• Nên bỏ phô mai vào ngăn đông khoảng 3 tiếng để phô mai không bị nát và cứng hơn .
• Lần lượt lăn đều phô mai qua lớp bột bắp, trứng và bột cừu xù rồi lại nhúng qua lớp trứng một lần nữa rồi tới bột rán xù.
• Cho đầy đủ phô mai đã lăn bột vào hộp thuỷ tinh, đậy kín, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 3: rán phô mai

• Bắc chảo lên bếp ở lửa vừa, cho dầu ăn vào sắp bằng ⅔ chảo, đun hot.
• Dầu sôi, cho từng cục phô mai vào rán, vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Thành phẩm

Món phô mai que khiến từ phô mai con bò cười sở hữu lớp vỏ ngoài giòn tan, vàng đều, bên trong mềm thơm, vị béo ngậy đặc thù của phô mai con bò cười. Ăn kèm có một tí tương ớt là ngon hết sảy.

2. Cách khiến cho phô mai que từ bột mì
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 300gr phô mai mozzarella
• Hai quả trứng gà
• 100gr bột mì đa dụng
• 100gr bột cừu xù
• Gia vị: muối, hạt nêm, lá mùi tây, tiêu…

2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Cắt phô mai Mozzarella

• Để phô mai trong ngăn đông tủ lạnh tầm hai tiếng trước khi chế biến để phô mai cứng, dễ cắt hơn.
• Sử dụng dao cắt phô mai Mozzarella thành từng que có độ dày từ 1 – 2cm, với thể cắt dọc hay ngang đều được, độ dài mỗi que tầm 1 ngón tay út.

Bước 2: Chuẩn bị bột lăn

• Lá mùi tây rửa sạch, để ráo, bỏ các lá úa rồi có đi xay nhuyễn.
• Cho hai quả trứng gà vào tô, đánh tan cùng có một chút tiêu.
• Cho bột cừu xù và bột mì vào 2 tô khác nhau. Cho rau mùi tây vào hai tô bột, trộn đều, sở hữu thể thêm chút muối và tiêu để tăng gia vị cho bột.

Bước 3: Lăn phô mai với bột

• Lăn từng thanh phô mai tuần tự qua bột mì, hổ lốn trứng và bột rán xù.
• Lăn đều tay để bột phủ đều bề mặt phô mai để lúc chiên không bị bắn dầu.
• Sau lúc lăn bột xong, cho phô mai vào hộp đậy kín. Để trong tủ đông tầm 45 phút – một tiếng thì lấy ra và lặp lại bước lăn bột trên.
• Sau lần lăn bột thứ hai, tiếp tục cho phô mai vào tủ lạnh thêm một.5 – hai tiếng thì lấy ra.

Bước 4: Chiên phô mai

• Bắc chảo lên bếp ở lửa vừa, cho dầu vào ⅔ chảo, đun sôi.
• Cho phô mai vào cừu ngập dầu tầm 3 – 4 phút tới lúc phần vỏ ngoài vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.

Bước 5: Thành phẩm

Phô mai que thơm, giòn, còn kéo sợi siêu dài phù hợp làm món ăn vặt cho Cả nhà trẻ tụ tập trà chanh hè phố. Ăn kèm sở hữu một chút tương ớt và mayonnaise sẽ ngon hơn đấy nhé!

3. Giải đáp: Phô mai que bao lăm calo?
Phô mai là thực phẩm dinh dưỡng, khiến cho trong khoảng sữa sau quá trình lên men và có hàm lượng dinh dưỡng cao gấp 6 lần sữa. Phô mai rất giàu đạm, canxi và chất béo phải chăng, cùng các chất khác, là dòng thực phẩm cần phải có cho cả trẻ nhỏ và người lớn.

Theo chuyên gia, phô mai Mozzarella đựng khoảng 280 calories/100gr, các loại bột chiên cất khoảng 250 – 400 calories/100gr. tương tự, 100gr phô mai que đựng 500 – 600 calories. Dù những Báo cáo trên chỉ có tính tham khảo nhưng cũng là một lượng calo hơi lớn cho món ăn vặt.

Ẳn quá nhiều phô mai que vẫn với nguy với gây tăng cân. Nên hãy cân bằng bằng phương pháp ăn thêm những dòng rau xanh, uống nhiều nước và đi lại thể dục để lượng calo được đốt cháy.
Xem thêm các cách chế biến món ăn ngon tại https://khanhvyhome.com.vn/